島原そうめん　山の寺 邑居

島原市の名物、島原そうめんを食べられる、山の寺 邑居。夏には美しい緑に囲まれながら、目にも涼しいそうめん流しを体験できます。使用する水など、細部にまでこだわられたそうめんは、格別です。冬には囲炉裏を囲んで鍋料理を。鍋には名物のそうめんを入れることもでき、体の中から温まります。美しい景色に四季の移ろいを感じながら、おいしいお料理にお腹も心も満たされます。

追原篤男