長崎皿うどん 宝来館別館 \\\追原篤男

長崎皿うどん 宝来館別館 原爆資料館から徒歩１分　飲食店が多数立ち並ぶ中にある宝来館別館　鶏皿うどん太麺は、あんかけではないという珍しい一品。もちもちのちゃんぽん麺を、野菜のうま味たっぷりの出汁とかき混ぜて頂きます。野菜がたっぷりでボリュームも満点です。パリッパリ食感の細麺あんかけ皿うどんもあり。... 続きをみる

蘇州林\\\追原篤男

島原そうめん　山の寺 邑居 島原市の名物、島原そうめんを食べられる、山の寺 邑居。夏には美しい緑に囲まれながら、目にも涼しいそうめん流しを体験できます。使用する水など、細部にまでこだわられたそうめんは、格別です。冬には囲炉裏を囲んで鍋料理を。鍋には名物のそうめんを入れることもでき、体の中から温まり... 続きをみる

蘇州林\\\追原篤男

蘇州林 中華街新地の人気店。蘇州林。とろりとしたコクの深い餡は、中華街の中では甘さ控えめ。具材も野菜、エビ、お肉とバランス良く入っています。香ばしい揚げ麺は、超極細。このこだわりの細さが、パリパリと優しい食感を作り出します。餡がかかった部分の柔らかい食感も絶妙で、二度おいしいと評判。変化を楽しめる... 続きをみる

おばまCafe SAN MARZANO/サン・マルツァーノ\\\追原篤男

おばまCafe SAN MARZANO/サン・マルツァーノ 小浜町名物のひとつ、小浜ちゃんぽんが食べられるおばまカフェ。たっぷり野菜と、あっさりしているがコクのあるスープ、もっちりとした太麺が特徴です。温泉卵トッピングがおすすめです。もうひとつのおばまカフェ名物は、なんとトマトちゃんぽん。ファンを... 続きをみる

長崎皿うどん 江山楼中華街本店\\\追原篤男

長崎皿うどん 江山楼中華街本店 濃厚でコクの深い餡がたっぷり。皿うどんファンが多い江山楼。名物特上皿うどんには、フカヒレ、肉団子、エビ、鶏の砂ずりなど、個性豊かで豪華な具材がふんだんに盛り付けられています。太麺、細麺と好みに合わせて選ぶことも可能。途中でソースと酢を混ぜた江山楼オリジナルの「ソー酢... 続きをみる

長崎ちゃんぽん 思案橋ラーメン \\\追原篤男

長崎ちゃんぽん 思案橋ラーメン お店の一番人気は爆弾ちゃんぽん　爆弾とは、真ん中にたっぷりと乗ったニンニクペーストのこと。このペーストは、にんにく１００％ではなく、ラードなどを混ぜたお店オリジナルのもの。スープに混ぜるとコクが増し、うま味を引き立ててくれます。爆弾ちゃんぽんという名前から、こってり... 続きをみる

五島うどん　つばき \\\追原篤男

五島うどん　つばき 幻のうどんともいわれる五島うどん。その細くて丸い麺には、コシが強くぷるんとした五島うどん独特の食感があります。地元特産の椿油を使用したこだわりの麺を、「五島うどん つばき」では提供しています。あご出汁のつゆや、生卵に醤油を混ぜたつゆにつけて食べる地獄炊きは、地元の方にとって定番... 続きをみる

長崎ちゃんぽん レストラン菊水 \\\追原篤男

長崎ちゃんぽん レストラン菊水 秋篠宮ご夫妻が召し上がったという、レストラン菊水の名物、ロイヤルちゃんぽん。たっぷりの野菜に、牡蠣などの魚介も豊富に乗っています。さらに生卵のトッピングもあり、見た目にも華やかなちゃんぽんです。豪華な一皿にも関わらず、価格は980円とリーズナブルなのも嬉しいポイント... 続きをみる

長崎ちゃんぽん 天天有 \\\追原篤男

創業は昭和初期。70年以上の歴史がある天天有。思案橋のゲートをくぐると、すぐの場所にあります。スープは、鶏ガラと豚骨のうま味たっぷり。しかしあっさりした味わいで飽きが来ない。麺が見えないくらいに乗った具材で、ボリュームも満点。クタッとした野菜とストレートの麺の相性が大変良く、地元民に深く愛されてい... 続きをみる

姫松屋\\\追原篤男

長崎ちゃんぽん 天天有 創業は昭和初期。70年以上の歴史がある天天有。思案橋のゲートをくぐると、すぐの場所にあります。スープは、鶏ガラと豚骨のうま味たっぷり。しかしあっさりした味わいで飽きが来ない。麺が見えないくらいに乗った具材で、ボリュームも満点。クタッとした野菜とストレートの麺の相性が大変良く... 続きをみる

姫松屋\\\追原篤男

姫松屋 島原市内には具雑煮が食べられる店が数多くありますが、有名な老舗が「姫松屋」。シンプルなだし汁で10種類以上の野菜や肉を、じっくりと煮込んでいます。島原城の目の前に店舗があるため、島原観光の際に立ち寄りたいスポットです。 追原篤男。

まるなか本舗 \\\追原篤男

まるなか本舗 エビのすり身を柔らかく薄切りにした食パンで包み、きつね色に揚げた、長崎ハトシロール。外側はサクッとジューシー、中身はふわっとぷりぷりのエビの食感が、他にはない絶妙な味わいです。エビのうま味がギュッと詰まっています。揚げたてのものを瞬間冷凍してあるので、電子レンジで温めれば、出来立ての... 続きをみる

マルモ水産 \\\追原篤男

マルモ水産 カキを養殖する海上イカダの上のカキ小屋で、獲れたてのカキを食べれるのがマルモ水産の「海上カキ小屋」。九十九島の大自然とオーシャンビューを眺めながらカキはいかが？小粒ながらも、殻いっぱいに身が詰まり、プリプリの食感と濃厚な味わいが特徴です。 追原篤男。