和泉屋本店\\\追原篤男

和泉屋（いずみや）本店 気鋭のカステラ屋さんとして知名度を伸ばしているのが、和泉屋さんです。人気の秘密は、そのこだわりぶりにあるよう。例えば、長崎カステラに使う卵は、地元の契約養鶏場から毎日仕入れているもの。しかも、鶏に与えるエサの配合まで考えられた、カステラ専用の卵です。 この濃厚で弾力のある卵... 続きをみる

文明堂総本店\\\追原篤男

県外のお店も多く、高い知名度を誇る文明堂総本店。「カステラ1番、電話は2番、3時のおやつは文明堂♪」というCMのフレーズで幅広い世代に知られる長崎カステラの老舗です。 受け継がれてきた製法を守りながら、長年にわたって研究を重ねた文明堂の長崎カステラ。契約農場と開発した「南蛮卵」のほか、もち米水飴や... 続きをみる

福砂屋本店\\\追原篤男

福砂屋（ふくさや）本店 福砂屋は、寛永元年（1624年）の創業以来、手づくりによる製法を守り続けている長崎カステラの老舗です。一人一貫主義と呼ばれる製法でつくられるカステラは、卵を手で割るところからカステラを焼き上げるまでの工程を、たったひとりの職人さんが手がけているのだとか。 卵も白身と黄身に分... 続きをみる

松翁軒本店\\\追原篤男

松翁軒本店 長崎県の語る上では外せないとも言われるカステラ御三家のひとつ、松翁軒。店舗は長崎県内と福岡のみ。江戸の中期から続いており、地元民から観光客まで幅広く愛される老舗です。人気主力商品はカスティラ（松翁軒でのカステラの呼び名）とチョコラーテ。カステラ職人に代々受け継がれてきた変わらぬ製法と技... 続きをみる

岩永梅寿軒\\\追原篤男

岩永梅寿軒 長崎県で老舗和菓子店のひとつとして知られる岩永梅寿軒。ここは和菓子店でありながら、和菓子職人の店主のてがけるカステラが人気の店です。数量限定のカステラは、無くなり次第終了。予約販売も長い時は半年待ちの人気カステラです。岩永梅寿軒のカステラは、和菓子職人の腕あっての勘と技で磨かれたもの。... 続きをみる

ゆきおじさんのハンバーガー \\\追原篤男

分厚い長崎和牛をパテに ゆきおじさんのハンバーガー 九十九島動植物園森きららより徒歩約10分の「ゆきおじさんのハンバーガー」。九十九島を展望しながらゆっくりとお食事できるお店です。この店のイチオシは「スペシャル佐世保バーガー」。長崎和牛を使用した分厚くジューシーなパテと、ベーコン、チーズ、エッグに... 続きをみる

茂木一まる香本家 \\\追原篤男

茂木一まる香本家 焼いたお饅頭のような 見た目の、長崎銘菓、一〇香（いっこっこう）。餡を入れて焼くのですが、完成したものを割ってみると、綺麗な空洞が出来ている。といった不思議なお菓子です。見た目は大変上品。底には白ゴマが付けてあり、味にもよいアクセントになっています。外はパリッと。中はしっとりと甘... 続きをみる

カフェレストラン　KIZUNA \\\追原篤男

カフェレストラン　KIZUNA 大浦天主堂など、観光スポットのすぐそばにあるカフェレストランＫＩＺＵＮＡ。港を眺めながら、おしゃれな店内でおいしい料理やスイーツを楽しむことができます。長崎名物の「食べるミルクセーキ」は、こだわりの卵と、ブランデーを隠し味にした少し大人の一品。長崎ならではの冷たいデ... 続きをみる

中華菓子 萬順製菓 \\\追原篤男

中華菓子 萬順製菓 上品な甘さと食感の良さが特徴のよりより。美しく丁寧にねじられた見た目が特徴ですが、すべて手作業というのは驚きです。きつね色に香ばしく揚げられています。固さはあるものの、カリカリと食べやすく、次々と食べてしまいます。萬順製菓ならではの食感は魅力です。小さく個包装になった「ちより」... 続きをみる

小浜食糧 \\\追原篤男

小浜食糧 せんぺい、チョコレート、しょうがの組み合わせが絶妙な長崎銘菓、クルス。このお菓子ができた昭和３９年当時、小浜周辺は生姜の名産地でした。生姜とチョコレートが混ざり合ったかつてない味わいで、瞬く間に大人気のお菓子となりました。甘くて軽やかな歯ざわりが特徴のクルス。手軽でお手頃。賞味期限が長い... 続きをみる

九十九島グループ \\\追原篤男

九十九島グループ 日本一島が多い県、長崎。この九十九島せんぺいは、長崎県の九十九島を表現しています。たくさんのピーナッツで表すのは、大小さまざまな208つの島。また、亀の甲羅のような六角形の形は、長崎の海を表現しています。小麦粉から作られたものが「せんぺい」。食感はパリッと軽く、ピーナッツのコクと... 続きをみる

カステラ 白水堂 \\\追原篤男

カステラ 白水堂 白水堂の名物は、桃カステラ。ひとつひとつ、丁寧に手作りされた桃カステラは、大変可愛らしく、お祝いにもお土産にも、ぴったりの品です。多くのカステラ屋で、桃の節句に合わせて販売される桃カステラですが、白水堂では１年を通して購入することができます。手のひらサイズの「こもも」は思わず歓声... 続きをみる

カステラ 文明堂総本店 \\\追原篤男

カステラ 文明堂総本店 「３時のおやつは文明堂」このフレーズでおなじみ。１００年以上続く老舗のカステラ専門店です。素材にはとことんこだわっており、カステラに最適な卵を契約農場と共同開発するほど。使用する水飴も、天然の素材のみで作られたもち米水飴です。ざらめの食感と、優しい甘さ、ふわふわの食感がたま... 続きをみる

カステラ 松翁軒本店 \\\追原篤男

カステラ 松翁軒本店 松翁軒のカステラは、しっとりとした、滑らかな舌触りが特徴。カステラは苦手だけれど、ここのは別！という方も多くいるそうです。チョコレート味のカステラ、「チョコラーテ」もおいしすぎると人気。とろけるような口どけで、濃厚なチョコレート味に魅了されます。店舗にはカフェスペースが併設さ... 続きをみる

岩崎本舗 \\\追原篤男

岩崎本舗 蒸したてのものをひとつから購入できる岩崎本舗の長崎角煮まんじゅう。食べ歩きにも最適です。お土産には冷凍のものを選びます。角煮まんがお土産にできるなんて、長崎ならではです。白くてしっとりとした生地は、食べてみるとふわふわした食感です。中の角煮はとろとろに煮込まれています。甘辛いタレが生地と... 続きをみる

佐世保バーガー ミサ・ロッソ \\\追原篤男

佐世保バーガー ミサ・ロッソ おいしいと評判のバンズは、表面がカリっと焼かれ、中はフカフカ。人気NO.1は、ミサモンスター。バンズは3枚切り。肉厚パティも2枚と、かなりのボリュームです。ベーコン・チーズ・レタス・玉ねぎの具材と、お店オリジナルだというサルサソースが相性抜群。ボリュームに圧倒されます... 続きをみる

佐世保バーガー ラッキーズ \\\追原篤男

佐世保バーガー ラッキーズ 海側の壁がガラス張りになっているため、店内からも美しい海を見ることができます。最高のロケーションで食べる、ボリューム満点のトリプルバーガーは、パティにベーコン・チーズ・卵が入り、満足すること間違いなし。県産牛を使ったステーキバーガー（570円）も大人気。バンズと一緒に噛... 続きをみる

佐世保バーガー Stamina本舗 Kaya本店 \\\追原篤男

佐世保バーガー Stamina本舗 Kaya本店 佐世保のご当地グルメ総選挙で２年連続金賞に輝いたこのお店。とにかくサイズが大きいと評判で、満足感には太鼓判を押されています。おすすめはスペシャルバーガー。バンズは焼かれておりカリッと香ばしい、でも中身はふわふわ。もちろんお肉はジューシーで、チーズ、... 続きをみる