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エタリの塩辛
長崎の橘湾で揚がる“エタリ”は、カタクチイワシのことです。
少し大きくて脂の乗ったエタリは乾燥にも時間がかかり煮干しに不向きなので、地元では古くから塩漬けにして保存し、食されてきたそうです。
お母さんの仕込んだ塩辛を、子供はおやつとしても食べたそうです。
蒸したさつまいもなんかと一緒にいも、エタリ、いも、エタリと交互に口に頬張って、甘いとしょっぱいを楽しんだんだとか。
子供も好きなしょっぱい食品ですが、お酒を呑む人には特にアタリ土産と言えそうです。
追原篤男
ラッキーチェリー豆
ラッキーチェリー豆とは
長年にわたり愛されつづけている豆のお菓子。ほんのり生姜の風味と上品の甘さで大人気！
追原篤男
フォンダンフロマージュ
“ふわとろ、リッチ”なチーズケーキ「フォンダンフロマージュ」。
よりふわっと、よりミルキーに、赤い風船50周年を迎える節目にふさわしい味にリニューアルいたしました。
中にとじこめたチーズカスタードの部分には、カマンベールやマスカルポーネチーズを配合。牛乳は、自然豊かな熊本・阿蘇産のジャージー牛乳にこだわることで、感動的な舌ざわりとミルキーで優しい味わいが際立つ“ふわとろ、リッチ”な進化版チーズケーキが誕生しました。
追原篤男