ムラゴン ホーム
かんころ餅
五島列島の名産品で、五島産のさつまいもを輪切りにして湯がき、天日に干した「かんころ」を餅と合わせてついたもの。昔食料が不足していた時代に、餅米とさつまいもを混ぜて量を増やすという庶民の知恵から生まれたと言われている。「素朴でほのかに甘く優しい味」「焼くと外は香ばしく中はもちもちとした食感がおいしい」など、郷愁を誘う味わいが地元民の支持を得ている。
追原篤男
唐草「長崎物語」
唐草の「長崎物語」です。こちらは、バームクーヘンの中にオレンジピール入りのクレームがたっぷりと入ったお菓子となっています。一口食べるとオレンジの風味が程よく広がり、ふわふわのバームクーヘンとクリームの相性は抜群です。食べ応えはありますが、あまりの美味しさに何本でも食べてしまいそうです。
追原篤男
欧風銘菓 おたくさ
長崎市の花として親しまれているあじさいの花びらをかたどったパイ菓子。サクッとした食感とほどよい甘さで、ついつい手が伸びる。繊細な花びらは一枚一枚手作業で成形。「おたくさ」はあじさいの学名「ハイドランゲア・オタクサ」に因んだもの。開国前の長崎に暮らしたシーボルトが、あじさいを西欧に紹介する際に愛する妻お滝さんの名前を学名につけたと言われている。
追原篤男