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具雑煮 天下の味処 ほうじゅう
店内に小川が流れ、水のせせらぎを聞きながら食事ができる「ほうじゅう」。島原名物、具雑煮が食べられます。お餅のほかに、たくさんの具材が入っている具雑煮。ごぼうとかしわ肉から出るだしが、味の決め手です。島原の乱で農民は、具雑煮を食べて力を付け、戦ったとか。優しい味の出汁にやわらかな餅、野菜がたくさん入った栄養満点の一杯が、旅の疲れを癒してくれます。
追原篤男。
アジフライ 居酒屋海道
長崎県松浦市は、アジフライの聖地を目指す、水揚げ量日本一の土地。お刺身にしてももちろん絶品の新鮮アジを、活きたままその場で捌いて調理します。活魚のアジフライ、なかなかお目にかかれない一品です。サクサクふわふわの食感と、ほんのり甘いアジの身は絶品。一度食べて頂きたい一品です。店までの道中、鷹島肥前大橋の360度オーシャンビューの絶景も楽しめます
追原篤男。
レモンステーキ 下町の洋食 時代屋
佐世保市発祥のレモンステーキ。アメリカ海軍の影響でステーキが流行しましたが、その後日本人の口に合うよう改良されました。食べやすく薄切りにし、レモン風味の醤油をかけて食べるのが、レモンステーキのスタイルです。お肉とさっぱりとしたソースは、なんといってもご飯との相性が抜群です。柔らかいお肉を、熱々の鉄板からいただきます。最後は鉄板にご飯をダンクして。完食間違いなしです。